Пирожное картошка из бисквита

Как сделать Пирожное картошка из бисквита простой рецепт домашний. Весь процесс приготовления можно посмотреть в истории.. Готовила 2 бисквита и делюсь рецептом 2 -х видов крема.. Мама любит крем «шарлотт» а я люблю сливочный, вообщем надеюсь угодила 😊

Ингредиенты.

Рецепт бисквита
4 яйца вес одного яйца 50-55 гр без скорлупы)
120 гр сахара
120 гр муки
Щепотка соли
8 гр ванильный сахар ( 1 ч л с горкой)

Крем «Шарлотт»
75 мл молока
0,5 яйца (25 гр)
100 гр сахара
130 гр сл масла
1 ч л коньяка

Крем Сливочный
150 гр сл масла
80 гр сахарной пудры
60 гр сгущеного молока
Ванильный сахар
1 ч л коньяка

Для украшения
1 ст л сахарной пудры
1 ч л какао

Как приготовить Пирожное картошка из бисквита простой рецепт

1. Крем Сливочный
Сгущеное молоко смешайте с сахарной пудрой и добавляйте небольшими порциями в уже хорошо взбитое сливочное масло.

2. Готовим бисквит:
Все продукты комнатной температуры. В чашу миксера добавляем яйца, соль, весь сахар, перемешиваем на средней скорости, далее скорость увеличиваем и взбиваем 10-15 мин до устойчивой массы. Далее добавляем муку, перемешиваем аккуратно лопаткой .Выкладываем тесто на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при 200 С 10 мин. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку. Даём бисквиту полностью остыть.

3. Готовим крем «Шарлотт»:
В кастрюльку добавляем половину яйца, добавляем молоко, перемешиваем, добавляем сахар, перемешиваем. Ставим кастрюлю на медленный очень, постоянно помешиваем, доводим до кипения и провариваем 2-3 мин. Переливаем в тарелочку, добавляем ванильный сахар, накрываем пленкой в контакт, даём остыть.

4. Масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы и частями добавляем остывшую заварную основу, взбиваем 1-2 мин, добавляем коньяк, перемешиваем. Крем готов. Далее измельчаем бисквит при помощи блендера, соединяем с кремом. Формируем пирожное. Обваливаем в какао+ сахар. пудре.

Похожие рецепты