Медовый пирог на кефире на скорую руку

Как сделать Медовый пирог на кефире на скорую руку простой рецепт домашний. А хотите посмаковать домашним медовиком, но без приготовления лепешек и крема? Тогда представляю вам пирог медовник – давний, очень простой и доступный рецепт, который будет прекрасно смаковать к чаю или кофе. Такой пирог еще называют сожженным медовщиком, из-за главной фишки рецепта: приготовления карамели из сахара и меда. Немножко сожженный сахар дарит медовнику приятный карамельный аромат и вкус. А еще у пирога красивый карамельно-шоколадный цвет без добавления даже щепотки красителей.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЕДОВНИКА НА ПАЛЕНОМ САХАРЕ
Мы использовали неразъемную керамическую форму, диаметром 23 см.

Время выпечки зависит от типа формы: если металлическая, то медовик испекается чуть быстрее, а если керамическая, то наоборот, время приготовления увеличивается. Мед можете использовать какой вам больше нравится, но важно, чтобы он был редким. Если ваш мед загустел, его можно растопить на водяной бане.

Обратите внимание, поскольку тесто замешивается на основе кефира, вместо рыхлителя следует использовать именно соду. Напомним, что мы уже готовили популярный медовик на кефире , также очень удачный и нежный пирог.

Ингредиенты.

2 яйца
50 г сахара
100 г сахара для карамели
30 мл воды
100 г меда
150 мл кефира
1 ч. л. пищевой соды
320 г пшеничной муки
½ ч. л. соли
20 г сливочного масла для подготовки формы
20 г муки для подготовки формы

Как приготовить Медовый пирог на кефире на скорую руку простой рецепт

1. В большой миске взбейте 2 яйца и 50 г сахара белого цвета. Это займет 5-7 минут. В миску к взбитым с сахаром яйцам добавьте 150 мл кефира и перемешайте массу венчиком. Далее постепенно всыпьте в жидкие продукты 320 г муки, 1 ч. л. соды, 1\2 ч. л. соли. Перемешайте. В сотейник насыпьте 100 г сахара и 30 мл воды.

2. Нагревайте, постоянно помешивая деревянной лопаткой до образования темной карамели. Снимите с огня, добавьте 100 г меда и хорошо перемешайте. Перелейте всю карамель в миску с тестом.

3. Замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте сверху мукой. Избыток муки встряхните.

4. Равномерно распределите тесто в форме и запекайте 50 мин при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти из сухого пирога, без кусочков сырого теста.

Похожие рецепты