Домашняя сгущенка из молока и сахара

Как сделать Домашнюю сгущенку из молока и сахара простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

на 1 порцию:

🥛 1 л. молока 2,5-3,2%
🥄 180 г. сахара (сахар можно брать тростниковый 🎋 обычный или кокосовый 🥥)

Как приготовить Домашняя сгущенка из молока и сахара простой рецепт

1. Взвесьте сотейник и запомните его вес. В сотейник с толстым дном вылить молоко и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь. Варить на слабом огне около 2 часов. Каждые 20 минут снимать пленку и перемешивать. Со временем молоко начнет темнеть.

2. Сгущенку можно сделать любой густоты. Для очень жидкой сгущенки уварить массу до 440 г. Для средней густоты до 420 г. Для густой до 400 г. Чтобы понять какой вес взвесьте кастрюлю с молоком и отнимите вес кастрюли. Ну или просто на глаз.

3. Молоко под конец возьмется хлопьями, так и должно быть. Перелить молоко в высокую емкость, пробить блендером. Накрыть пленкой и поставить в холодильник остывать. После холодильника сгущенка загустеет.

Видео источник ниже 👇