лого Prostorecepty
Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина рецепт

Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина

Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина от Кухня Наизнанку простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

• Вода - 3, 5 л
• Борщевая говяжья кость (с мясом) - 1,5 кг
• Сустав говяжий - 1,5 кг
• Передний антрекот говяжий - 700 г
• Курица домашняя - 500 г
• Чеснок - 12-15 зуб.
• Лавровый лист - 4-5 шт.
• Соль

Как приготовить Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина просто рецепт пошаговый

1. Мясо нужно много. Обязательно беру мясо на кости, какие-нибудь хрящики или составы, хороший мясной кусочек и курицу. Мясо несколько часов вымачиваю в воде, затем воду сливаю и Заливаю мясо чистой водой. Курицу пока убираю в холодильник, довожу до кипения, постоянно снимая пену.
2. На самом минимальном огне варю примерно 2 с половиной часа. Кипеть должно очень-очень медленно. Через 2 с половиной часа добавляю в бульон курицу и на таком же медленном огне готовлю ещё полтора часа. Весь жир я тщательно снимаю, обязательно проверяю, застынет ли холодец. Если пальцы склеиваются - всё отлично. Если такого эффекта Нет, нужно варить ещё.
3. Измельчаю чеснок и перетираю его с солью. Добавляю в бульон лавровый лист и чеснок с солью, если нужно Ещё досаливаю, кипячу 10 минут и отключаю.
4. Даю немного настояться, и достаю из бульона мясо и кости. Мясо отделяю от костей и выкладываю в подходящие ёмкости. Заливаю процеженным бульоном и Оставляю на столе до остывания. Затем убираю в холодильник. Готово!

Видео рецепт

Видео Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(34) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.