лого Prostorecepty
Холодец говяжий рецепт

Холодец говяжий

Как вкусно сделать Холодец говяжий простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Кость говяжья мозговая - 2 кг
(Или говяжий сустав)
Говядина (для бульона) - 1 кг
Ножка свиная - 1 шт
Лук - 3-4 шт
Морковь - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Соль - 2 ст л
Перец душистый - 5 шт
Перец горошком - 20 шт

Как приготовить Холодец говяжий просто рецепт пошаговый

1. Говяжьи кости и мясо залить холодной водой и вымачивать 2 часа. Затем слить воду, залить чистой водой и варить всё 15 минут после закипания. Первый бульон слить, промыть мясо и кости, помыть кастрюлю, сложить всё обратно, залить чистой водой, поставить на огонь. Как только всё закипит - сразу посолить и добавить перец горошком и душистый.
2. Варить на очень маленьком огне, чтобы бульон был прозрачным и вода не выкипела. Я варила холодец 7 часов, мясо и кости должны разомлеть и распадаться на волокна. За 3 часа до готовности я добавила лук, морковь и головку чеснока. Затем достала мясо из бульона, отделила от костей и измельчила его.
3. Разложила по формам. В бульон добавила 1 головку натертого чеснока и черного молотого перца.
4. Бульон процедила, залила бульоном мясо и отправила в холодильник до полного застывания.
Видео источник ниже 👇
Видео Холодец говяжий рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(16) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.