Слабосоленая красная рыба сухой посол в домашних условиях

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Слабосоленая красная рыба сухой посол в домашних условиях простой рецепт пошаговый. Также за один 2 дня до праздника можно засолить и красную рыбу. Рыба по этому рецепту получается очень вкусная малосольная. Она нравится всем.

Ингредиенты.

Красная рыба (лосось, форель) ... 1 кг
Соль .... 2 ст.л.
Сахар ... 1 стл.
Черный перец ... по желанию
Укроп ...

Как приготовить Слабосоленая красная рыба сухой посол в домашних условиях простой рецепт

1. Я буду солить лосось. Вес примерно 1 кг. Рыбу надо хорошо подготовить, очистить кожу от чешуи и удалить все кости. Перед засолкой рыбу я замораживаю на двое суток. Замороженную рыбу оставляю при комнатной температуре до полной разморозки. Готовлю сухую смесь для засолки. 1 кг рыбы беру две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара. Добавляю чёрный перец. Перемешиваю.

2. Рыбу лучше солить в стеклянной или керамической посуде. На дно формы высыпаю немного смеси соли и сахара и добавляю веточки укропа. Сверху выкладываю рыбу и засыпаю оставшейся смесью. Равномерно её распределяю. Добавляю несколько горошин душистого перца и веточки укропа.

3. Закрываю контейнер крышкой и отправляю рыбу в холодильник на сутки. Рыба хорошо просолилась. Образовался рассол. Его надо слить, чтобы рыба не стала слишком солёной. Рыба получается очень вкусная малосолёная. Её можно тонко нарезать, красиво выложить на тарелку и подать к праздничному столу.