лого Prostorecepty
Как засолить красную рыбу дома рецепт

Как засолить красную рыбу дома

Как засолить красную рыбу дома вкусно и полезно 🍣 Этот рецепт идеален, по нему я засаливаю рыбу уже много времени. Практически никогда не покупаю уже готовую, так как в зачастую там не очень хороший состав и можно попасть на очень солёную рыбу или совсем непонятного качества. Но если вы уверены в качестве уже засольной рыбы и у вас нет времени засаливать, смело покупайте. У каждого своя история и всегда нужно делать так, как удобно вам.

Ингредиенты.

• кусок красной рыбы (~250-300 грамм)
• ~20-25 г. морской соли
• ~10-15 г. подсластителя (исп. эритритол)
• 1 ст. л. рисового уксуса (можно исп. какой есть)

Как приготовить Как засолить красную рыбу дома просто рецепт пошаговый

1. В лотке смешать соль, подсластитель и уксус. Красную рыбу отделить от кожи и обвалять в смеси со все сторон. Закрыть лоток крышкой и поставить в холодильник минимум на 10-12 часов. Перевернуть рыбу на вторую сторону и оставить ещё на пару часов, по желанию, делаю это редко.
2. Затем слить жидкость и рыба готова. Но я всегда промываю её холодной водой, убираю лишнюю влагу бумажным полотенцем и складываю в сухой лоток. ⠀ Храню в холодильнике 2-3 дня. ⠀
3. Чем жирнее рыба, тем меньше соли она набирает. Филе лосося лучше засаливать не более 14 часов, а вот крупную и жирную форель или семгу можно оставлять на 18-20 часов и более. Чем жирнее рыба, тем больше времени нужно для ее просолки. ⠀ Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.