Слабосоленая красная рыба форель вкуснейшая

Слабосоленая красная рыба форель вкуснейшая в домашних условиях простой рецепт. Готовить эту рыбку очень просто и быстро. Я всегда покупаю целую тушку, и делю на несколько равных частей, которые в последующем солю, так выгоднее.

Ингредиенты.

форель

1ч.л. соли,
чёрный перец по вкусу,
сок 1 дольки лимона

Как приготовить Слабосоленая красная рыба форель вкуснейшая просто рецепт пошаговый

1. Разделываем рыбу, отделяем филе от хребта, срезаем кожу и жир, вытаскиваем пинцетом крупные кости и нарезаем на куски по 250г.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Далее, рыбу обязательно замораживаем, дабы быть уверенными в безопасности ее потребления, храним все части там ❄️. ⁣⁣⠀ Спустя сутки достаем один кусок из морозилки, кладём в ёмкость и размораживаем в холодильнике, обычно это занимает весь день.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. После, промываем ледяной водой (не в коем случае не тёплой, иначе рыба начнёт вариться и терять цвет) и удаляем всю влагу, с помощью бумажной салфетки.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Посыпаем 1 ч.л. соли, чёрным перцем, по вкусу, и поливаем соком 1 дольки лимона. Лимон скрывает свойственный запах сырой рыбы и придаёт ей потрясающий вкус и аромат 🍋. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

3. Натираем рыбу со всех сторон, накрываем ёмкость крышкой и кладём в холодильник на 24 часа. Если оставить на дольше, рыба будет не слабой соли, а уже более соленая, я так не делаю. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

4. По истечении времени, достаём рыбу, снова промываем ледяной водой от излишек соли и перца и удаляем влагу салфеткой.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Сразу снимаем заднюю шкурку, чтобы получались красивые слайсы и приступаем к нарезке 🔪 ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

5. Готовим любимые тосты, мне нравится с листом салата, огурцом, авокадо и яйцом. И наслаждаемся 😋⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Я пробовала разную рыбу, и все не то, эта самая вкусная) Такую вы точно не купите нигде, поэтому обязательно готовьте.

Видео источник ниже 👇