лого Prostorecepty
Чизкейк Банан Арахис рецепт

Чизкейк Банан Арахис

Как вкусно сделать Чизкейк Банан Арахис простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Рецепт чизкейка «Банан-арахис» на форму 20 см

Основа песочная
75 гр. сливочное масло82%
17 гр. арахис паста (жаренный)
17 гр. сироп глюкозы
35 гр. сах. Пудра
1 гр. соль
42 гр. мука(1)
128 гр. мука(2)
30 гр. яйцо

Банановая основа
180 гр. творожный сыр
22 гр. сливки 33%
43 гр. сахар
12 гр. белок
35 гр. желток
13 гр. слив. Масло 82%(растопить)
37 гр. банан
0,5 ч. л. куркума

Арахисовая основа
200 гр. творожный сыр
58 гр. сахар
40 гр. белок
20 гр. желток
57 гр. сливки 33%
17 гр. арахис. Паста
8 гр. мука
Все объединить

Крем
100 гр. бел. шок 34%
10 гр. темный шок 64%
10 гр. паста арахиса
40 гр. сливки 33%
60 гр. банан
50 гр. жаренный арахис

Как приготовить Чизкейк Банан Арахис просто рецепт пошаговый

1. Смешать насадкой лопатка масло, пасту, соль, пудру, сироп и муку(1), до кремового состояния, затем всыпать муку (2) и влить яйцо, быстро перемешать. Переложить на пекарьскую бумагу, раскатать в пласт толщиной 5 мм и убрать на час в холод. Затем выпекаем при 170С 10-15 мин, до золотистого цвета, остужаем. Измельчаем и смешиваем с 100 гр. сливочного масло мягкой консистенции.

Раскатываем песочную основу между двух листов бумаги, толщиной 5 мм, убираем в мороз на 10 минут. Достаем, вырезаем круг д.20 см и борта высотой 4-5 см. Формируем основу, помогаем стаканом. Убираем основу на 20 мин. В мороз. Выпекаем 10 мин. При 200С. Достаем и пока горячая поправляем деформацию, если она есть. Остужаем и затем попеременно вливаем основу как на видео.
2. Банановая основа.
Объединить все в куттере. Стараемся не напускать пузырьков.
3. Арахисовая основа:
Выпекаем чизкейк при 130- 140С верх-низ 40 мин. На нижний ярус ставим емкость с водой. Следим чтобы чиз не поднимался и не трескался. После выпечки не вынимаем чизкейк еще час из духовки. Затем достаем, заливаем кремом и убираем на 8 часов в холод.
4. Крем:
Растопить шок с пастой. Нагреть сливки с пюре банан и все объединить блендером. Добавить арахис.
Видео источник ниже 👇
Видео Чизкейк Банан Арахис рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(25) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.