Домашний сыр рикотта из молока и сливок

Как вкусно сделать Домашний сыр рикотта из молока и сливок простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья, давайте сегодня с Вами приготовим домашний сыр «Рикотту» 🧀 Честно, я была крайне удивлена тем, как просто его готовить и какой получается результат! Этот мягкий сыр - идеальное дополнение к салатам, пасте, горячим блюдам и свежему хлебу 🍞

Ингредиенты.

Молоко - 1 л
Сливки 20% - 200 мл
Сок лимона - 3 ст. ложки
Соль (по вкусу)
По желанию:
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Чёрный перец (по вкусу)

Как приготовить Домашний сыр рикотта из молока и сливок простой рецепт

1. Смешать молоко и сливки и нагреть до 90°С, снять с огня. Добавить сок лимона и соль, перемешать и оставить на 5 минут.

2. После этого у вас отделится сырная масса от сыворотки, процедить её через марлю и дуршлаг над кастрюлей и хорошо отжать (если хотите получить сыр более сухой консистенции, оставьте его в марле над дуршлагом на 1 час в прохладном месте чтобы стекла вся сыворотка).