Ингредиенты.
Овсяное тесто:
150 г овсянки быстрой варки,
50 г муки,
90 г сметаны,
1 яйцо,
40 г мягкого сл.масла + 50 г раст.масла или 90 г растопленного сл.масла,
40 г сахара,
2 г соли,
ваниль или цедра апельсина - по вкусу и желанию.
Творожное тесто:
120 г мягкого творога в банке (без крупинок),
35 г сахара,
35-40 г кокосовой стружки.
1. Венчиком смешать до однородности сметану, масло, сахар, соль и яйцо. Добавить овсянку, муку и ваниль. Перемешать. Оставить на 30 мин.
2. Смешать все ингредиенты для творожного теста. Оставить на 30 мин. Можно, конечно, не делать два теста, а все ингредиенты смешать в одно. Но для меня поинтересней текстура и вкус именно так.
3. Далее можно аккуратно соединить два теста, не перемешивая до однородности. Либо формировать печенье из двух мисок. Выложить по три чайных ложки теста на подготовленный противень на значительном расстояниии друг от друга. Сверху у меня белый шоколад. Выпекать при 180 гр. 15-20 мин.