Пирог шарлотка с яблоками, яйцами, мукой и сахаром

1. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем его постепенно, увешивая постепенно скорость миксера. Как только весь Сахар добавлен, взбиваем массу на высокой скорости в течении 10 минут. Пока взбиваются яйца, подготовьте яблоки. Я люблю в шарлотке очищенные от кожуры яблоки.

2. Нарезаю на кубики, а часть на на дольки на украшение. Посыпаю корицей. В отдельной чаще смешиваем муку и разрыхлитель. Перемешайте все хорошо, чтобы разрыхлитель равномерно распределялся по всей муке.

3. Муку вводим во взбитые яйца и перемешиваем лопаткой. Добавляем нарезанные яблоки и еще один раз перемешаем. Дно формы выстилаю пергаментной бумагой, посыпаю немного сахаром и укладываю дольки яблок.

4. Далее выливаю тесто. Форма диаметром 22-24 см. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут до сухой шпажки. Готовый пирог получается высокий, нежный с легким ароматом корицы.