лого Prostorecepty
Холодец из свиных ножек и рульки деревенский с чесноком рецепт

Холодец из свиных ножек и рульки деревенский с чесноком

Как вкусно сделать с Калнина Наталья Холодец из свиных ножек и рульки деревенский с чесноком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня я к вам с рецептом холодца по-деревенски. Помню, ещё в детстве Мама меня привлекала к разборке холодца. Это как раз тот самый рецепт, который достался мне от мамы, а маме от бабушки. Покажу, как приготовить холодец из свинины.

Ингредиенты.

свиная рулька - 1 шт
свиные ножки - 2-3 шт
чеснок - 1-2 зуб
вода - 2,5 л

Как приготовить Холодец из свиных ножек и рульки деревенский с чесноком просто рецепт пошаговый

1. Обязательно Возьмите свиную рульку с косточкой и ножки свиные. Это необходимый ингредиент для того, чтобы холодец получился наваристый и хорошо застыл. Мама ещё всё время свиные уши добавляет. А в дополнении можете взять любое мясо, мясо свинины или немного курицы, например. Теперь ещё одно обязательное условие - Это хорошо Всё нужно промыть и почистить. Чтобы это было проще сделать, я Заливаю кипятком и оставляю на минут 30. Потом просто скребу ножом. У меня сегодня рулька и три ноги свиные. Рульку нужно выбирать побольше, чтобы в ней было побольше мяса, Или просто положить дополнительно мяса. Кладём в большую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы мясо скрылась, и Ставим на огонь.
2. Как закипит и покипит минут 7, воду сливаем, мясо промываем, укладываем обратно в кастрюле и заливаем водой. Холодец не должен вариться на сильном огне, он должен слегка побулькивать, снимаем накипь, огонь делаем минимальный и оставляем вариться 3-4 часа. Теперь добавляем соль и лавровый лист и варим один час. Всего на варку уходит 4-5 часов. Кстати, крышку до конца не закрываю для того, чтобы бульон оставался светлым. Теперь Выключаем, и даём ему остыть. Как остынет до температуры, что можно не Обжечься, приступаем к разборке холодца.
3. Убираем тщательно все косточки. Мне показалось сегодня мало мяса в рульке, и я еще добавила немного отварного мяса курицы из холодильника. Заливаем бульоном. Оставим немного бульона в кастрюле. В оставшийся бульон добавляем один-два зубчика чеснока, пропущенный через пресс для чеснока, но не переборщить. Ставим на огонь и прокипятить чеснок в бульоне.
4. Теперь вливаем в заготовку для холодца, Перемешиваем, пробуем на соль, Если нужно, добавляем, я ещё чёрного перца немного добавляю. Разливаем по контейнерам, закрываем крышками и убираем в холодильник до застывания. Застывший холодец.
5. Достаём застывший жир снимаем ложкой, холодец переворачиваем на тарелку и разрезаем. Вот такой он крепкий и очень-очень вкусный получается.

Видео рецепт

Видео Холодец из свиных ножек и рульки деревенский с чесноком рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(51) отзывов
Новые рецепты
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Запеченный рулет из свиной грудинки в духовке Запеченный рулет из свиной грудинки в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.