лого Prostorecepty
Печенье с шоколадными каплями и ореховым маслом рецепт

Печенье с шоколадными каплями и ореховым маслом

Как вкусно сделать Печенье с шоколадными каплями и ореховым маслом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В большинстве рецептов этого печенья 🍪 предлагается взбить масло с сахаром, а потом добавить остальные ингредиенты. Мы же предлагаем сделать его с «ореховым маслом» (beurre noisette или brown butter).

Печенье получается нежное, хрустящее ближе к краям и слегка тягучее в центре, с необыкновенным карамельным ароматом. Если есть возможность, охладите тесто от 2 до 24 часов. Теплое тесто сильнее расползается при выпечке, печенье из хорошо охлажденного теста остается более компактным, но более хрустящим.

Ингредиенты.

70 г белого сахара
50 г яйца 🥚 (1 шт.)

15 мл воды

140 г пшеничной муки

¼ ч.л. соды

½ ч.л. соли
90 г «орехового масла» комнатной температуры

70 г темного коричневого сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

120 г темного шоколада 🍫
крупная соль

Как приготовить Печенье с шоколадными каплями и ореховым маслом просто рецепт пошаговый

1. Сахар, воду и яйцо начните взбивать в миксере с насадкой венчик на высокой скорости. Это займет минут 5. В это время смешайте венчиком муку с солью и содой. Когда сахар полностью растворится, а смесь станет густой и тягучей, добавьте в нее бер нуазет и коричневый сахар. Перемешайте плоской насадкой до объединения.
2. Влейте ванильный экстракт, добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до объединения. Добавьте шоколад 🍫 , еще раз перемешайте. Выложите порции теста на хорошем расстоянии друг от друга. Выпекайте 17-20 минут при температуре 160С. Пока печенья горячие, посыпьте крупной солью.
3. Переложите на решетку и полностью остудите. Храните в плотно закрытой коробке, положив в нее кусочек хлеба, чтобы печенье не отсыревало. P.S. Печенье по этому рецепту можно приготовить и без шоколада. Тоже получится очень вкусно! Но без хорошего сливочного масла никак не обойтись!
Видео источник ниже 👇
Видео Печенье с шоколадными каплями и ореховым маслом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(8) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.