1. Масло сливочное комнатной температуры тщательно взбить с сахаром и в пышную светлую массу. Добавить по одному яйца, продолжая хорошо взбивать. Добавить сметану, цедру, ванилин и сок лимона. Взбить. Смешать вместе муку с разрыхлителем и солью. Добавить сухую смесь к масляной и слегка взбить до получения однородной консистенции.
2. Выложить тесто в формы примерно на 2/3 (можно чуть больше). Если формы силиконовые или бумажные капсулы то ничем смазывать не нужно. Металлические можно слегка смазывать растительным маслом.
3. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Для глазури в сахарную пудру постепенно добавлять сок лимона, хорошо перемешивая. Сильно жидкую не делать. Нанести на остывшие кексы глазурь. Готово!)