Лимонные кексы

Как вкусно сделать Лимонные кексы простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 яйца
125-150 г сахара
щепотка соли
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя с горкой 6 г
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
150 г молока
цедра 1 маленького лимона
сок 0,5 лимона, 20 мл
0,5 ч.л. ванильного ароматизатора

Как приготовить Лимонные кексы простой рецепт

1. Яйца взбить с солью в лёгкую пену. Не прекращая взбивания, потихоньку всыпать сахар. Взбивать до получения пышной, светлой тягучей массы (я колотила 5 минут). Влить лимонный сок и ароматизатор, добавить цедру, перемешать на самых низких оборотах. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать на самых низких оборотах.

2. Оба вида масла и молоко нагреть 1 минуту в микроволновке. Смесь перемешать, влить в тесто, перемешать на самых низких оборотах до однородности. Разлить тесто по формочкам, не доходя 0,5 см до верха.

3. Я использовала маленькие силиконовые формочки, получилось 14 кексов. Поставить формочки на противень или решётку, постучать по столу для удаления пузырьков воздуха. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °С до румяного цвета минут 30.