Лимонно маковые кексы с кабачком и глазурью

1. Просеянную муку соединить солью, содой и разрыхлителем, яйцо комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать венчиком до однородного состояния, добавить растительное масло и сметану вместо сметаны подойдет густой греческий йогурт соединить с лимонным соком и цедрой половины лимона, в два приема добавить мучную смесь.

2. В завершение добавить мак и цукини натертый, обратите внимание, на крупной терке, он придаст сочность и нежную консистенцию, но не повлияет на вкус, форму для маффинов выселить бумажными манжетками, заполнить каждую на три четверти объема, выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30-35 минут.

3. Кексы слегка остудить на решетке для глазури, соединить сахарную пудру и лимонный сок до желаемой консистенции, вместо глазури подойдет сахарная пудра или шоколадная помадка, нанести на верхушку теплых кексов по желанию, посыпать маком и полностью остудить, кексы получаются влажными, нежными, ароматными и очень воздушными.