Ботлихский пирог с курагой и грецкими орехами

Как вкусно сделать Ботлихский пирог с курагой и грецкими орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ботлихский или Дагестанский пирог-моя новая любовь! Очень вкусно, ярко и необычно! Обязательно приготовьте, тем более рецепт простой.

Ингредиенты.

форма 22 см

Для теста:
🔺сметана 100 г
🔺1 яйцо
🔺соль щепотка
🔺сахар 70 г
🔺сода 3 г
🔺мука 350 г
🔺масло сливочное 100 г

Начинки:
🔺курага 200 г
🔺сахар 50гр

2 Начинка:
🔺150 г грецких орехов
🔺100г сахара

Как приготовить Ботлихский пирог с курагой и грецкими орехами простой рецепт

1. К сметане добавляем соль, сахар, яйцо, соду, масло, хорошо смешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. В холодильник на час.

2. Начинки:
Курагу промыть, отварить в течение 10 минут. Перебить в блендере с сахаром.

3. 2 Начинка:
Соединить и перебить в блендере.

4. Тесто разделились на 3 части. Раскатать по диаметру разъемной формы, выложить в форму, высыпаем начинку ореховую(немного оставить для посыпки), ложкой распределить. Раскатываем следующую часть теста, накрываем сверху, выкладываем начинку из кураги и распределяем. Оставшуюся часть теста раскатываем, выкладываем сверху, Накалываем вилкой Смазываем желток + молоко. Посыпаем орехом. Выпекаем в режиме верх-низ, без конвекции, 180 градусов 30-40 минут.

Видео источник ниже 👇