1. Просеять муку и разрыхлитель в миску, добавить соль, сахар и размешать. В середине сделать углубление, выложить сливочное масло, желток и растереть тесто в крошку между ладонями.
2. Очень маленькими порциями вливать холодную воду (максимум 15 мл) до состояния, когда тесто станет мягким, пластичным, и его можно будет собрать в шар. Обернуть тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатываем тесто, в начинку я добавила рикотту с сахарной пудрой, где - то 150 г рикотты и 30 г сахарной пудры. Затем выкладываю клюкву и ставлю выпекаться на 30 минут при 180 С! ⭐️ Сверху тоже можно посыпать сахаром или сахарной пудрой, готово!