Песочное печенье Полоска

1. Выкладываю в миску мягкое сливочное масло, добавляю соль. Всыпаю сахар. Хорошо перемешиваю венчиком. Добавляю яйцо и чайную ложку экстракта ванили. Вливаю растительное масло без запаха. Перемешиваю. Постепенно просеиваю муку и разрыхлитель. Перемешиваю лопаткой. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Поэтому делаем всё быстро. Просеиваю оставшуюся муку. Для рецепта может понадобиться больше или меньше муки, смотрите на консистенцию.

2. Тесто ещё немного липкое, поэтому добавлю чуть больше муки примерно 30 г. Вымешиваю руками. Получается вот такое нежное тесто. Накрываю сверху плёнкой и отправлю в холодильник примерно на 15-20 минут. Тесто разделю на несколько частей. Формирую плоский жгутик. Тесто крошится, поэтому просто руками его поджимаю. Делаем жгутик толщина примерно 1 см.

3. При помощи вилки делаю рисунок. Провожу глубокие бороздки и разрезаю тесто на кусочки. Переношу заготовки на противень. Я его выстелила силиконовым ковриком. Можно также использовать и пергаментную бумагу. Выкладываю печенье на расстоянии друг от друга. И точно таким же образом формую все печенье.

4. И отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 18-20 минут. Конечно вы ориентируйтесь по до своей духовке. Противень ставлю на средний уровень, включён верх и низ. Печенье испеклось. Его можно очень быстро приготовить к чаю. Я желаю всем приятного аппетита.