1. 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахарным песком и ванилью 3-5 мин. 2. Добавить творог, объединить. 3. Добавить яйца и продолжать взбивать до объединения. 4. Просеять муку и разрыхлитель, добавить к тесту. Ввести щепотку соли, 1-2 ст. л. миндаля, натереть цедру половинки апельсина, взбить. 5. Подготовить форму для выпечки (моя форма D 25 см)
2. 6. Выложить тесто в форму, разровнять. 7. Абрикосы порезать и выложить на тесто, слегка вдавить. 8. Слегка посыпать пирог рубленым миндалём. 9. Выпекать 30-40 мин до сухой шпажки. Если во время выпечки будет подгорать верх, накройте пирог фольгой.
3. 10. Горячий пирог смажьте подогретым абрикосовым джемом и обильно посыпьте рубленым миндалём. 11. Остудите при комнатной температуре.