Компот из яблок на зиму без стерилизации на 3 литровую банку

1. Яблоки моем. У меня белый налив. Раскладываем их в чистые банки, подходит любой сорт яблок. Делаю такую заготовку на зиму уже несколько лет. Накладываю полную банку яблок, зимой их с удовольствием съедаем. Заливаем яблоки крутым кипятком. Такая заготовка занимает очень мало времени, а приготовить проще простого. Банки накрываем крышками. Крышки новые, поэтому их можно просто обдать кипятком. Накрываем банки чем-то теплым, чтобы яблоки лучше прогрелись и оставляем на 20 минут. Яблоки хорошо прогрелись и остыли до комфортной температуры.

2. Жидкости в банке стало меньше, ее впитали яблоки, вот посмотрите. Сливаем жидкость с яблок при помощи специальной крышки, удерживающей яблоки, в кастрюлю на плите. Такие компоты долго не задерживаются и если есть возможность закатывайте побольше, зимой самое то. Доливаем в кастрюлю немного воды, чтобы ее хватило на все банки. Засыпаем сахар из расчета 150 гр на банку объемом 3 литра, яблоки у меня сладкие.

3. Обычно на 3х литровую банку на любой компот идет 1 граненый стакан сахара. Компот размешиваем до растворения сахара, накрываем крышкой и доводим до кипения. Кипящий компот наливаем в банки под завязку. Если воды не хватает, дополняем крутым кипятком сразу в банки. Лимонную кислоту в компот не добавляю.

4. Яблоки прекрасно сохраняют свой цвет, только они должны быть не переспевшие, плотные. Накрываем крышками и закатываем. Из 5 кг яблок получается 4 3х литровые банки вкусного компота. Банки переворачиваем на крышки, накрываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания. Такая заготовка на зиму храниться при комнатной температуре.