Хрустящий классический кляр для жарки

Как вкусно сделать Хрустящий классический кляр для жарки рыбы, мяса, морепродуктов, овощей (цветной капусты, луковых колец, кабачков и т. д.) простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня у меня для вас секреты приготовления идеального кляра. Сделаем классический кляр. Кляр по этому рецепту получается очень нежным!

Ингредиенты.

яйца 2 шт
растительное масло 1 ч л
вода холодная 50 мл
мука 60-70 г (3 ст л) в зависимости от размера яиц
соль щепотка!

Как приготовить Хрустящий классический кляр для жарки простой рецепт

1. Продукты должны быть из холодильника. Отделяем желток от белка. Соединяем желтки с солью водой и растительным маслом Затем добавляем муку и перемешиваем В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером в густую пену.

2. Частями добавляем белки в смесь и перемешиваем. Перед приготовлением кляр обязательно нужно охладить. Ещё несколько секретов. Кляра должно быть столько, сколько и продуктов которые вы планируете в нем пожарить.

3. Кляр лучше приготовить заранее и поставить в холодильник, при этом он лучше будет обволакивать кусочки и продукты остаются сочными. В кляр можно добавлять специи и пряности, а также для приготовления рыбы и морепродуктов - белое вино, а для мяса - красное вино или водку.