лого Prostorecepty
ПП шоколадный торт с кремом с кокосовым молоком и шоколадом рецепт

ПП шоколадный торт с кремом с кокосовым молоком и шоколадом

Сегодня я покажу вам как приготовить простой и очень вкусный ПП шоколадный торт с кремом с кокосовым молоком и шоколадом рецепт простой пошаговый! Готовится он очень легко, и при этом мало кто поверит, что это пп торт!

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г: Ккал 213, Б 8,2, Ж 15, У 11
Вес 1150 г
Диаметр формы 16 см
Подсластитель: 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара.

Ингредиенты для коржа:
Мука смесь (полбяная 30, зеленой гречки 30, соевая 30, кокосовая 15) 105 г
Какао 25 г
Подсластитель 10 г
Сода 7 г
Яйцо 4 шт
Йогурт 250 г

Ингредиенты для крема:
Кокосовое молоко 400 г
Горький шоколад (72%) 260 г
Подсластитель 10 г

Как приготовить ПП шоколадный торт с кремом с кокосовым молоком и шоколадом просто рецепт пошаговый

1. Первым делом приготовим корж. Нам понадобится 105 грамм цельнозерновой муки. Можно выбрать любые виды муки, которые у вас есть. У меня это смесь полбяной, муки зеленой гречки, соевой и немного кокосовой муки. К муке добавляем 25 грамм какао, 10 грамм подсластителя и 7 грамм соды. Размешиваем сухие ингредиенты. Отдельно соединяем 4 яйца и 250 грамм йогурта. Перемешиваем. И добавляем к ним сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты вместе. Вот такое тесто получается. Переливаем его в форму. У меня это кольцо с дном из фольги, внутри которого проложен круг пекарской бумаги.
2. Форма стоит на противне. Выпекаем в разогретой до 175С духовке 40 минут. Пока корж печется, можно приготовить крем. Нам понадобится банка кокосового молока, это 400 грамм. Жирность моего молока 10%, желательно использовать такое же, так как этот показатель может влиять на устойчивость крема. Кокосовое молоко нагреваем примерно до 60-80С, но не кипятим. И добавляем в него 260 грамм горького шоколада без сахара. Для идеального результата содержание какао-продуктов в шоколаде должно быть 72% или выше. Тщательно размешиваем. И добавляем подсластитель по вкусу.
3. Также размешиваем. Простейший, но при этом нереально вкусный кокосово-шоколадный крем готов! Пока он горячий - он имеет очень жидкую консистенцию, загустеет этот крем только в холодильнике. Крем можно накрыть пищевой пленкой в контакт, или перелить в кондитерский мешок. Мне удобнее пользоваться мешком. Упаковываю. И отправляю в холодильник на несколько часов до застывания. Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой. Снимаем фольгу, круг пекарской бумаги. Проходимся ножом по краю формы, чтобы вынуть корж. Если вы планируете собирать торт не сразу, то упакуйте едва теплый корж в пищевую пленку и храните его в холодильнике. А я сразу разрезаю его на 3 равных по высоте коржа.
4. Длинным широким ножом сначала намечаю линию надреза, а затем все глубже и глубже прорезаю корж, держа нож строго горизонтально. Получаются 3 мягких и очень вкусных шоколадных коржа. Собирать торт я буду в том же кольце диаметром 16 сантиметров. Кольцо стоит на подложке. Внутрь кольца я прокладываю ацетатную ленту. Выкладываю нижний корж. На него слой крема, около 220 грамм. Выравниваю лопаткой. Второй корж. Еще один слой крема. Выравниваю. И накрываю последним коржом. Сверху выкладываю еще слой крема, но уже потоньше, около 100 грамм.
5. Оставшийся крем пойдет на покрытие торта. Также немного выравниваю лопаткой. Накрываю торт пищевой пленкой и отправляю в холодильник как минимум на 5 часов, лучше на ночь. Когда торт настоялся, снимаем с него пищевую пленку, кольцо и ацетатную ленту. Наносим на боковую поверхность торта оставшийся крем. И выравниваем торт сбоку и сверху. Еще раз сбоку. И снова сверху. Так, пока не добьемся ровной цилиндрической формы. Торт готов!
6. Его, конечно, можно украсить чем угодно! Но только посмотрите, какой он супер-шоколадный! Этот торт нужно обязательно хранить в холодильнике, при комнатной температуре он быстро растает. Даже, пока я его выравнивала, крем немного размягчился. Но зато этот крем потрясающе нежный и просто тает во рту. По вкусу напоминает какую-то нежную шоколадно-ореховую пасту.
7. Вместе с мягкими шоколадными коржами это просто настоящее шоколадное блаженство! Очень сбалансированный шоколадный вкус с легким оттенком кокоса! Это очень вкусно! И готовится так легко, что я советую попробовать этот тортик всем! Спасибо за лайк! Готовьте с удовольствием, готовьте красиво и радуйте своих родных и близких полезными десертами! Пока!

Видео рецепт

Видео ПП шоколадный торт с кремом с кокосовым молоком и шоколадом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Лена, только доели яблочный, я не успеваю за твоим полётом фантазии))) обязательно приготовлю, любим шоколадные тортики. А пропитывать коржи не надо?
Вау! Торт очень аппетитный! Благодарю за рецепт этого шоколадного рая, Леночка!
Леночка, умница, как раз искала что-то простое и шоколадное идеально!! Спасибо 😊😍
Потрясающий торт! Уже только увидев обложку - решила, что обязательно его приготовлю! А посмотрев видео, поняла, что и рецепт довольно простой - дополнительный бонус! И Калорийность невысокая! Супер-рецепт от супер-кондитера!
Лена, спасибо за рецепт! А можно вместо зелёной гречки гречневую? Или лучше не стоит из-за привкуса гречки?)
Леночка , привет ! ❤️❤️❤️🌹🌹🌹🥰🥰🥰 Этот торт очередной, который я буду печь. Вчера испекла торт Рафаэло, корж такой же как в этом чудесном тортике., только без какао. Сегодня собрала торт. Корж мне очень понравился , такая структура хорошая и влажный. Леночка , съедим Рафаэло и буду твой тортик печь. С яблоком не испекла ещё , почему то хочется его испечь когда будет совершенно свободный день. Хочу не спеша , насладиться процессом приготовления. Леночка , спасибо за рецепт❤️❤️❤️ очень мне понравился! Хорошего воскресенья вам с Артёмом ! ❤️❤️❤️🌹🌹🌹🥰🥰🥰
Подскажите, пожалуйста, какой конкретно у Вас подсластитель. У меня есть эритритол, я с ним, не очень подружилась, пока.
Лена здравствуйте можно ли вместо рикотты использовать творожный сыр и как это влияет на ккал
Тортик супер! Елена, подскажите, пожалуйста, такой крем можно взбивать миксером после охлаждения?
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.