Сок из тыквы, апельсинов и лимона с мякотью на зиму

1. Тыкву разрезаем, у меня тыква весом 3,2 кг. Удаляем семечки. Очищаем от кожицы. Нарезаем тыкву на произвольные кусочки. Получаем чистый вес 2,7 кг. Перекладываем тыкву в кастрюлю на плиту. Вливаем 2 литра воды, накрываем крышкой, на максимальной мощности доводим до кипения, затем мощность убавляем и варим 10-15 минут. Два апельсина и лимон заливаем крутым кипятком на несколько секунд. Затем на мелкой терке снимаем цедру, тонкий слой только до белой части.

2. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок на соковыжималке для цитрусовых, переливаем в стакан. Все тоже самое проделываем с двумя апельсинами, разрезав их поперек. Тыква сварилась. Готовность проверяем ножом. Добавляем цедру лимона и апельсинов и перебиваем все погружным блендером до однородной массы. Сок с цедрой получается насыщенней и вкуснее. Аромат потрясающий.

3. Всыпаем сахар 200 гр, перемешиваем до растворения сахара и варим 5 минут с момента закипания. Сок получается умеренно сладкий, все еще зависит от тыквы. Поэтому пробуйте и добавляйте сахар по вкусу. Далее вливаем выжатый сок лимона и апельсинов и доводим все до кипения.

4. Разливаем сок по стерилизованным банкам, подложив под банку лезвие ножа, чтобы она не треснула. Банки стерилизую в микроволновке, налив немного воды, 3 минуты. Накрываем прокипяченными крышками. Из этого количества получаем 4,8 литра сока. Переворачиваем банки на крышки, чтобы проверить герметичность.

5. Накрываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания. Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, жду ваши отзывы в комментариях. Желаю вам хорошего дня и отличного настроения. Всем пока! .