Домашний Зельц со свининой и курицей

1. В кастрюлю выкладываем рульку, курицу и обжаренные на сухой сковороде лук с морковью. Это придаст бульону и нашему блюду нереальный аромат🔥 Соль, перец, лаврушку, заливаем холодной водой и варим на медленном огне 3-4 часа под крышкой.

2. Отделяем мясо от косточек и разделяем на волокна вилками. Добавляем чеснок. Желатин растворяем в двух половниках бульона и добавляем к мясу. Можно и без него, но он даст плотность зельцу.

3. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. В пластиковую бутылку выкладываем мясо и немного утрамбовываем. Сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник минимум на 5 часов. Приятного аппетита.