Домашний свиной зельц из рульки

1. Свиную рульку помыть, замочить в воде на часу 2-3 (я сделала на ночь!). После скоблим кожу ножом, ещё раз промываем. ⠀ В кастрюлю кладём рульку, наливаемся воды столько, чтобы покрывало нашу рульку.

2. Добавляем 2 очищенных лука. Ставим на огонь. Как только закипит, обязательно снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим часа 4 (у меня рулька большая варила немного дольше). ⠀ За час до окончания добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. ⠀

3. По готовности отделяем мясо от кости, разделываем вилочкой (не нарезаем!), должны быть целиковые кусочки. ⠀ В мясо добавляем чеснок, перемешиваем. Следом добавляем бульон 2-3половника (надо смотреть консистенцию, чтобы была не сильно жидкая!) ⠀

4. Форму застилаем пищевой пленкой (сделала для того, чтобы потом легче было достать), перекладываем мясо, закрываем пленкой и убираем в холодильник. ⠀ Нарезаем на бутерброды либо просто с горчичкой. ⠀ Приятного аппетита!