лого Prostorecepty
Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки рецепт

Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки

Шарлотка! Или самый вкусный яблочный пирог который тает во рту! Приветствую вас друзья на канале Сибирячка готовит! С вами Елена посмотрите какая прелесть! Как сделать Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки рецепт простой в духовке. Яблочный пирог шарлотка, мягкий воздушный, о чем еще можно мечтать, переворачиваю его и выкладываю.

Очень много яблок, посмотрите какой высоченный, мягчайший, помадкой его поливаю, кислинки добавляю. Это сахарная пудра с лимонным соком, рецепт отличный. Все секреты в видео смотрим, я бы сказала все до безобразие просто сейчас на разломим. Посмотрим внутри! Не слишком сладкий не приторный, по желанию можно сахара добавить. Я угощаю вас, а вы угостите своих близких! посмотрите какая прелесть! Много яблок с корицей, хорошо пропеченный, обалденный! Тесто как пух рецепт проверен! Очень ароматный. Поехали!

Ингредиенты.

Молоко 250 мл.л.
Сахар 50 гр
Дрожжи свежие прессованные 20 гр
Мука 500 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 щеп.
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 1-2 ст.л.
Яйцо на льезон 1 шт.

Для начинки:
Яблоко 2 шт.
Корица 1/3 ч.л.
Сахар 40 гр

Как приготовить Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки просто рецепт пошаговый

1. В теплое молоко разминаю живые прессованные дрожжи, точное количество смотрим под видео. Добавляю сахар, с общего количества беру три столовых ложки муки. Перемешиваю можно использовать сухие быстродействующие дрожжи, тогда их добавляйте сразу в муку. Убираю в сторонку на 15-20 минут, если дома прохладно тогда в теплое место.

В большую миску разбиваем яйцо. Добавляю щепотку соли. Немножко взбиваю. Выкладывают сливочное масло, оно у меня размягченное. Нет сливочного можно растительное взять, но со сливочным вкуснее получится, перемешиваем! Добавляю ванильный сахар, Обратите внимание! Как хорошо у нас поднялась опара для теста, в три раза точно, долевая ее в яичную смесь.

Перемешиваю. За два приема просеиваю муку. Не забывают про секретный ингредиент, кто смотрит мои видео знает это разрыхлитель. Чтоб выпечка у нас долгое время была пышной и воздушной. Всю муку не буду высыпать грамм 50 оставлю, если понадобится добавлю. Убираю венчик. Замешиваю тесто руками.
2. Вижу что тесто подлипает добавляю оставшуюся муку. Это зависит от размера яиц и качества муки, имейте это в виду. Самое главное в дрожжевом тесте не перенасытить его мукой, так что хозяйкам молодым - берите на заметку. Замешиваю тесто минут семь, до однородной массы, чтобы булочки или пирог держали форму, смотря что будете готовить из дрожжевого теста это важно! Пять минут я замешиваю тесто, оно уже скомковалось, немножко тянется.

Добавляю растительное масло одну столовую ложечку и продолжаем вымешивать еще пару минут. Давайте посмотрим какое у меня получилось тесто, очень очень мягкая и немного под подлипающее. Оставлю его на расстойку в теплое место на 1 час. Накрываю салфеткой и смажу растительным маслом. Тесто хорошо выросло, получилась полная чашка выкладываю его на стол. Воздушное, мягкое, очень нежное, присыпаю немного мукой.
3. Выпускаю углекислоту. Стараюсь его аккуратно растягивать чтобы у нас получился прямоугольник, для нашего пирога для удобства толщина где-то один сантиметр. Если подливает, то немного муки подсыпаю. Переворачиваю на обратную сторону и проделываю тоже самое. Накрываю салфеткой и оставлю минут на 20-30 чтобы тесто поднялось.

30 минут прошло тесто хорошо поднялось, немножко его приминаю. И подкатываю скалкой. По центру выкладываю очищенные яблоки, кожицу сняла и порезала на дольки. Сахар перемешиваю с корицей. Присыпаем яблоки. Накрываю тестом. Выравниваю его, не бойтесь работать с дрожжевым тестом! Если работаете в первые с тестом, всё равно делайте так как вам нужно. Выкладываем опять яблоко таким же слоем. Еще корицы с сахаром.
4. Свежие яблоки как же это вкусно и ароматно. Накрываю сверху. Подтягиваю. Слепляю. Подворачиваю. Тесто очень хорошо липнет, соблюдайте все пропорции не перенасыщаете мукой. Делаю нарезку на шесть частей. Выкладываю в форму. Подправляю. Форму смазала растительным маслом. Выкладываю последнюю, подправляю.

Накрываю салфеткой и ставлю на расстойку на 30 минут. После расстойки смазываю сбитым яйцом с добавлением молока. Духовка прогрета до 165℃ режим низ, пирог у нас большой, выпекаем 45 минут до золотой корочки. Желаю вам удачной выпечки и Приятного АППЕТИТА! Обязательно приготовите по нашему рецепту угостите своих родных и близких! Все очень просто!

Видео рецепт

Видео Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Рецепт замечательный! Многих интересует вопрос о сухих дрожжах, количество и на каком этапе добавлять....ответьте, пожалуйста!
Прекрасный рецепт! Большое спасибо за великолепный мастер-класс, Елена! Здоровья вашим рукам! ☕🍰🍎🍏🍎
Добрый день дорогая,Елена! Всегда восхищаюсь,как у Вас прекрасно получается тесто. Просто шикарно! Спасибо за рецепт пирога,он такой воздушный и аппетитный! Вам удачи и добра!👍👍👍🥮☕🤗❤
Здравствуйте))) Елена, с удовольствием захожу к Вам на канал💖💖💖Дальнейшего процветания 🤗🤗🤗😘😘😘
Очень понравился рецепт. Возьму на заметку. 👍👍👍 Заходите в гости друзья. 🥰🥰🥰🌹🌹🌹💖💖💖
Пирог классный,но а меня нет такой формы, можно как то по другому сформировать.
Лена, здравствуйте.. А если обычную муку заменить на цельнозерновую, то какое количество следует взять?
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.