Кофейный Торт "Мокко" со сгущенкой без глютена

Как вкусно сделать Кофейный Торт "Мокко" со сгущенкой без глютена простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вот такой тортик кофейный "Mocco" коржи очень насыщенные напитанные, поэтому даже в пропитке не нуждается.

Ингредиенты.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 9 г.;
Жиры – 9 г.;
Углеводы – 41 г.;
Калорийность – 275 ккал.

Бисквит:
1. Льняная мука – 50 г.;
2. Сахар – 100 г.;
3. Сметана – 50 г.;
4. Кофе – 10 г.;
5. Яйца – 3 шт.;
6. Разрыхлитель – 5 г.;
7. Корица - 1/4 ч.л.

Крем:
1. Варёная сгущёнка – 380 г.;
2. Кофе – 10 г.
Декор:
1. Фисташки – 20 г.

Как приготовить Кофейный Торт "Мокко" со сгущенкой без глютена простой рецепт

1. В яйца всыпать сахар и кофе, вымешиваем на высоких оборотах миксера, чтобы сахар полностью растворился в яйцах сахар и кофе полностью растворились в яйцах. Смесь стала пышная и хорошо посветлела. В кофе смесь добавляю сметану, льняную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем ингредиенты, чтобы получилось однородное кофейно льняное тесто. Вымешивать долго не нужно, потому что достаточно, чтобы сухие ингредиенты полностью вмешались в жидкие и получилось тесто. Всё тесто готово. Форма для выпекания с предварительно выстеленной пекарской бумагой и смазанной по бортам сливочным маслом, выкладываю всё кофейно льняное тесто.

2. Форму с тестом убираю в заранее разогретую до 170° в духовку на 35 минут, готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой. Для приготовления начинки варёную сгущёнку необходимо разогреть. Вы можете разогреть её на плите на паровой бане я же разогрею её просто в микроволновке. Грейте в микроволновке греть импульсами потому что если сгущёнку перегреть она может в микроволновке прям брызгаться. Варёную сгущёнку разогрел хорошо в микроволновой печи прогревая её по 30 секунд примерно 2 минуты. Она очень горячая поэтому не прикасайтесь к ней.

3. Варёную сгущёнку всыпаем весь кофе. При желании можно добавить немного коньяк. перемешиваю в варёной сгущёнке. Всё кофе полностью растворился и начинка немножко посветлела. Это говорит о том что начинка на торт готова. Выпеченный бисквит оставляю на решётке до полного остывания при комнатной температуре, а затем убираю в холодильник до полного охлаждения. Выпеченный бисквит разрезаю на три бисквита коржа. Если варёная сгущёнка остыла подогреть её немножко до тепла, чтобы она была рабочая, текучая более-менее. Приступаю к сборке торта. Порционно беру варёнку кофейную выкладываю и распределяю начинку по коржам.

4. Закрываю торт последним коржом и выкладываю оставшуюся начинку. Готовый торт убираю в холодильник минимум на 7 часов для стабилизации. После холодильника украшаю торт дробными фисташками. Друзья вот такой торт получился сейчас попробую и скажу какой он по вкусу. Внутри торт видно очень сочный пористый такой торт не нуждается в пропитке потому, что коржи очень сочные. Давайте сейчас оценю какой по вкусу торт получился. Я думаю он очень вкусный.

5. Прям очень вкусный я даже не могу описать этот вкус это для всех кто любит кофейный десерты кофейный торты большой плюс что торт низкокалорийный здесь нет жирного крема. Нет масла нет сливок самое что здесь жирное - это сметана поэтому он очень облегчённый но при этом невероятно вкусный и знаете здесь сгущёнка прямо варёнка отлично сочетается в этом рецепте мм и фисташки для всех кто бережёт свою фигуру.

6. Это отличный десерт потому что в отличие от классического торта Здесь всего 200 с лишним калорий, когда как в классическом уже более 300 и тоже большой плюс что нет глютена то есть кто не употребляют глютен. Отличный вариант не знаете вообще не скажешь что здесь бисквит на льняной муке друзья смело готовьте уверен вам понравится идеальный идеально кофейный вкус десерта.