Жареные пирожки на кефире с луком, яйцом и морковью

Готовим с Оксаной Пашко. Как вкусно сделать Жареные пирожки на кефире с луком, яйцом и морковью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
мука - 300 г
кефир - 250 мл
масло подсолнечное - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л. (без горки)

Начинка
яйца вареные - 3 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить Жареные пирожки на кефире с луком, яйцом и морковью простой рецепт

1. Следующими приготовим очень вкусные пирожки на кефире. Готовятся легко и главное быстро. А начинка хоть и самая простая, но очень вкусная. Подписывайтесь на мой канал и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов. Сначала приготовим тесто. В миску наливаем 250 мл кефира, насыпаем 1 ч. л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соды без горки. Все перемешиваем и ждем когда сода вступит в реакцию с кефиром и все начнет подниматься.

2. В это время начинаем насыпать примерно 300 г муки в несколько походов. Замешиваем мягкое тесто. В конце замеса наливаем 2 ст.л. растительного масла и окончательно вымешиваем тесто. Замешанное тесто накрываем тарелкой или пищевой пленкой, чтоб оно не засыхало сверху и оставляем на столе отдохнуть примерно на полчаса.

3. А тем временем приготовим морковную начинку для пирожков. 1 большую луковицу нарезаем кубиками. 2 морковки трем на мелкой терке. 3 вареных яйца нарезаем кубиками. В сковороду с небольшим количеством растительного масла насыпаем нарезанный лук. Обжариваем до золотистости. К луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще примерно 1 минуту. Сковороду накрываем крышкой и тушим овощи на очень маленьком огне до мягкости морковки, примерно 3-4 минуты. Все солим по вкусу, перчим и перемешиваем. Овощам даем остыть до комнатной температуры.

4. В миску кладем остывшие пассерованные овощи и нарезанные яйца. Все еще немного солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова. Тесто уже отдохнуло, разделяем его на 2 куска, так будет удобнее с ним работать. Из каждого куска теста скатываем жгутик и разрезаем его на небольшие примерно одинаковые части. Размером кусочка с крупный грецкий орех. Кусочек теста раскатываем в лепешку немного присыпая ее мукой, чтоб не липло.

5. На тесто кладем примерно 1 ст.л. начинки и защипываем пирожок. Таким методом лепим все пирожки. Подготовленные пирожки обжариваем на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало пирожок примерно на треть его высоты.

6. Готовые пирожки снимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Жаренные пирожки с морковной начинкой получились очень вкусными, сочными и аппетитными. Готовятся они очень просто и из самых доступных продуктов. Обязательно их приготовьте это очень вкусно и недорого.