Крем суп из тыквы со сливками

1. Тыкву очищаю от семян и от кожицы. 400 г тыквы нарезаю кубиками. одну крупную морковь натираю на крупной тёрке. одну крупную луковицу также нарезаю кубиком. и также я потрут один небольшой корень петрушки. вместо корня петрушки можно взять небольшой корень сельдерея. кастрюлю, в которой буду варить суп хорошо разогреваю. добавляю пару ложек растительного масла. высыпают морковь и лук. и лишь слегка пару минут пассерую эти овощи до состояния, когда они немножко обмякнут. и до появления характерного приятного, аппетитного аромата.

2. Затем я высыпаю измельчённый корень петрушки. измельчённую тыкву также закладываю в кастрюлю и заливаю горячей водой. так чтобы вода только покрыла овощи. и оставляю суп закипать. тем временем я порежу одну картофелину. закипевший суп посолим по вкусу, добавим картофель и оставим вариться до готовности тыквы и картофеля. на небольшом огне. пока суп варится приготовим быстрые и вкусные сухарики. я беру пять кусочков хлеба. это 200 г. и нарезаю кубиками. корочки с хлеба я не удаляю. мне нравится так больше. по желанию их можно срезать. хлеб нарезаю кубиками со стороной примерно 1 см.

3. Затем хлеб поместим в пакет или в судочек, контейнер для продуктов. как вам будет удобнее. к нарезанного хлебу я добавляю две чайных ложки сухого молотого чеснока и одну чайную ложку сухих прованских трав. затем этот пакет вот так немножко надуваю и хорошенько, хорошенько встряхиваю. чтобы приправы распределились равномерно. хлеб получается очень ароматным. но это ещё не всё. я добавляю сюда одну-две столовых ложки растительного масла. и опять делаю такой немного надутый пакет. опять хорошо встряхиваю. хлебушек высыпаю на противень с бумагой для выпечки.

4. Распределяю хлебушек так, чтобы он лежал в один слой. кстати, по желанию Вы можете готовить сухарики не в духовке, а на сковороде. а я ставлю противень в разогретую духовку до 190 градусов цельсия или 374 градуса Фаренгейта. подавать суп я буду с измельчённое петрушкой. поэтому сразу её и нарежу. за 15 минут овощи в кастрюле стали мягкими. правда время приготовления тыквы может отличаться в зависимости от сорта тыквы. в кастрюлю заливаю 200 мл сливок. жирность сливок у меня не большая. для особенного вкуса и аромата добавлю совсем небольшой кусочек сливочного масла. 5 г будет достаточно. попробуем достаточно ли здесь соли?

5. Я немного досолю суп и также добавлю щепотку чёрного молотого перца. затем я просто перебью все ингредиенты блендером до состояния пюре. все продукты измельчены и прогреты вместе. огонь на плите выключаем. к этому моменту наши идеальные сухарики готовы. очень ароматные, хрустящие, вкусные. они подойдут не только к этому супу.

6. Но и к другим супам, и просто как перекус. суп тоже получается не только красивым, но просто фантастически вкусным. я так рада, что делюсь с вами этим рецептом! потому что даже те, кто не любили тыкву, теперь её точно полюбят! такой суп стоит обязательно приготовить.