Штрудель с яблоками классический

Как вкусно сделать Штрудель с яблоками классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Давно хотела приготовить, классический Штрудель из вытяжного теста Оказалось, что это не сложное, чем готовить его из готового (слоеного или теста Фило), но на мой взгляд, намного вкуснее и интереснее 🙌 Кстати, если заменить сливочное масло на растительное, выйдет веганский / постныйрецепт 👌.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука-200гр
Вода-100гр
Растительное масло-25гр
Соль-щепотка

Начинка:
Яблоки-400гр
Панировочные сухари-40гр
Масло сливочное-40гр
По желанию и вкусу:
Изюм~30гр
Орехи-30-40гр
Корица-1ч.л
Можно еще добавить цедру апельсина/лимона-1ч.л. или немного цукатов

Пудра и мороженое/сливки для подачи (Штрудель с мороженым)

Как приготовить Штрудель с яблоками классический простой рецепт

1. К муке добавляем соль и делаем углубление, выливаем туда воду и масло. Замешиваем мягкое тесто. Хорошо вымешиваем тесто на столе, сначала оно может немного прилипать к поверхности, но затем становится очень послушным. Вымешиваем 10-15 минут. Накрываем пленкой и даем постоять минимум 40 минут. В это пресс подготовим начинку: яблоки очищаем и режем на небольшие кусочки.

2. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Обязательно добавляйте сухари-они нужны, что бы сок из яблок, при запекании не вытекал. Тесто делим на две части. Стол смазать растительным маслам. Первую часть теста раскатываем тонко, сначала с помощью скалки, потом вытягиваем в разные края руками-чем тоньше тесто, тем лучше. В идеале оно должно быть почти прозрачным 😅.

3. Тесто очень мягкое и легко поддается, если появляются дырочки, то аккуратно заделываем их. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, на один край выкладываем начинку и подворачивая края, сворачиваем все в рулет. Так же раскатываем вторую часть теста, смазываем маслом, выкладываем с краю наш рулет и еще раз оборачиваем.

4. Так у нас получится несколько слоев тончайшего теста. Перекладываем рулет на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем остатками масла. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов, 25-30 минут. До тех пор пока Штрудель не станет золотистого цвета.