Кексы из тыквы на Хэллоуин

Как вкусно сделать Кексы из тыквы на Хэллоуин простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вы на канале Это Вкусно! Сегодня я буду готовить ароматные и вкусные тыквенные кексы, или капкейки. Сверху я их украшу крем - чизом. В тесто я добавлю орехи, хотя можно добавить любые сушеные ягоды, изюм, курагу, цукаты.

Меняя начинку вы разнообразите свою выпечку. Тыквенные кексы хороши тем, что тесто получается влажное, ароматное, готовится очень просто и вы всегда можете приготовить их к чаю без особого труда. К тому же, получаются они яркого цвета, а так как вкус тыквы в них не ярко выражен, то нравятся они даже тем. кто не любит тыкву.

Ингредиенты.

Для кексов:
350 гр. тыквенного пюре
2 яйца
80 гр. растительного масла
0,5 ч. л. имбиря
цедра 1 апельсина
50 мл. апельсинового сока
150 гр. сахара
250 гр. муки
4 гр. разрыхлителя
4 гр. соды
0.5 ч. л. корицы
50 гр. орехов
Щепотка соли

Для крема:
30 гр. сахарной пудры
Тыквенные семечки для украшения
100 гр. сливочного масла
150 гр. сливочного сыра

Как приготовить Кексы из тыквы на Хэллоуин простой рецепт

1. Смешаю все сухие ингредиенты. Измельчу орехи. Я порубила их ножом, но можно положить их в пакет и побить скалкой, или воспользоваться блендером. Натираю цедру апельсина. А затем сам апельсин покатаю по доске, чтобы проще было выдавить сок. Тыквенное пюре у меня было замороженное. Я его разморозила. Выжимаю прямо в пюре сок апельсина. Добавляю яйца, сахар, соль и натертую цедру.

2. Взбиваю все это миксером, пока масса не станет чуточку пышнее. Вливаю растительное масло. Перемешиваю. Всыпаю все сухие ингредиенты. Перемешиваю лопаткой, миксер больше не использую. Так тесто получается пышнее. И теперь орехи. При желании можете добавить изюм, или любые другие сухофрукты. Все, тесто готово. Вот так быстро и просто. Раскладываю тесто по силиконовым формочкам при помощи мерной ложки. Можно сделать один большой кекс, или вообще в форме торта. Результат в любом случае будет одинаково хорош. Отправляю в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.

3. Мои кексы готовы. Но если сомневаетесь, то проверьте при помощи зубочистки. Она абсолютно сухая. Минут через 5-10 достану кексы из форм. Давайте сразу разломаем один. Вот такой он пористый, воздушный и совсем не сухой. Мне нравится добавлять в тесто для кексов фруктовое или овощное пюре, а также творог. Тогда они получаются влажные и сочные. У меня на канале есть рецепт творожных кексов. Видео вы можете посмотреть кликнув по ссылке в правом верхнем углу. Заходите, смотрите, они тоже очень вкусные.

4. Пока кексы окончательно остывают, приготовим крем. Взбиваю мягкое сливочное масло. просеиваю к нему сахарную пудру. И еще немного взобью. Добавляю холодный сливочный сыр и снова взбиваю. Крем готов. Перекладываю его в кондитерский мешок с насадкой. Украшаю капкейки.

5. Часть я сделаю с кремом, еще часть просто присыплю сахарной пудрой и еще часть оставлю как есть. Кому что нравится. Из данного количества ингредиентов получилось ровно 20 кексов. Яркие, ароматные и вкусные. Готовьте и наслаждайтесь.