1. НАЧИНКА
В сотейник с толстым дном всыпаем мак и вливаем кипяток. Накрываем крышкой и оставляем на 15 мин, затем сливаем воду. Вливаем молоко и томим на медленном огне до загустения, то есть, пока не исчезнет вся жидкость в сотейнике.
2. За это время мак набухает и впитывает молоко. С помощью погружного блендера нарушаем оболочку у крупинок мака, и поэтому он светлеет. Добавляем сахар, ванилин, мягкое сливочное масло, перемешиваем и еще раз пробиваем блендером. Маковая начинка для выпечки готова.
3. СБОРКА.
Первый лист теста фило смазываем растопленным сливочным маслом очень тонким слоем с помощью силиконовой кисточки. Сверху выкладываем второй лист теста и опять смазать маслом. Проделываем то же самое с оставшимися листами, последний лист не смазываем маслом.
4. Выкладываем начинку, равномерно распределяем и сворачиваем в рулончик. Выпекаем в разогретой духовке до 170 градусов 40 мин. Если рулет зарумянится раньше времени, накройте пергаментом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом 😍