Пирог с крыжовником в духовке

Как сделать Пирог с крыжовником простой в духовке рецепт. Вообще, я хотела написать длинный пост о том, как все выходные дождь нарушал наши с дочкой планы устроить пикник. День за днем, мы планировали, приезжали и не успевали расположиться, как налетали тучи. Причем не просто тучки и дождь на 10 минут, а прям ливень стеной и на долго☔️. И так оба дня подряд, хотя в субботу было прямо вообще драматично🤦🏻‍♀️. Мы шли с кучей вещей, едой, самокатом, мокрые до нитки через все ВДНХ к машине, под дождем, а в конце, Вера со всего хода еще и упала в огромную лужу. Желание ходить на пикники у меня временно отпало, страшно теперь как то...

Зато выпечка в эти выходные удалась. В субботу, крыжовник, который уже неделю дожидался своей очереди, наконец то ее дождался))) Предлагаю вам тоже приготовить вот такой вкусный тонкий пирог с ягодной начинкой. Вместо крыжовника подойдет смородина или садовые ягоды, только регулируйте количество сахара в зависимости от сладости ягод. И учтите, что тесто и заливка достаточно сладкие, так что слегка кисловатая начинка тут будет очень кстати👌🏻.

Ингредиенты.

Мука 480 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Сметана 60 гр.
Сахар 120 гр.
Щепотка соли Разрыхлитель 1/2 чл.
Яйца 2 шт.

Начинка:
Крыжовник 250 гр.
Сахар 80 гр.
Сок 1/2 лимона
Крахмал 1 ст.л.
Заливка Яйцо 1 шт. Сахар 120 гр.

Как приготовить Пирог с крыжовником в духовке просто рецепт пошаговый

1. Крыжовник помойте, обрежьте хвостики, положите в сотейник и засыпьте сахаром. Доведите до кипения, раздавите ягоды и поварите 5 минут. Затем, влейте сок лимона, всыпьте крахмал, перемешайте и поварите еще немного, до загустения. Получившуюся начинку остудите. Мягкое масло взбейте с сахаром до образования воздушной массы.

2. 3атем, добавьте сметану, яйца и еще раз хорошо взбейте. Добавьте соль, разрыхлитель и постепенно всыпайте муку, ее может потребоваться чуть больше или меньше. В результате у вас должно получиться эластичное и не липкое тесто. Разделите тесто на 2 части, одна часть существенно больше второй. Больший кусок раскатайте и выстелите им противень.

3. Равномерно распределите начинку. Вторую часть так же раскатайте, отрывайте от нее кусочки теста размером с монетку и хаотично выкладывайте их на начинку. Для заливки, яйцо взбейте с сахаром и вылейте на пирог. Выпекайте при 180С около 25 минут. Ж Дайте остыть, нарежьте и подавайте.

Похожие рецепты