Печенье сердечки с джемом вишневым

1. 1. Желтки взбиваем с сахаром до осветления (~3 мин). 2. Вводим мягкое сливочное масло в несколько приемов. Получится однородная, гладкая, довольно плотная масса. 3. Вмешиваем сухие ингредиенты в несколько этапов. Не переборщите с мукой. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше чем указано.

2. Вымешиваем песочное тесто и оставляем в холодильнике на 20 минут. Раскатываем тесто и вырезаем печеньки (~5 см диаметр), они должны быть довольно толстые (не менее 0.5 мм). Формируем сердечко посредине: можно конечно просто выдавить, но я предпочла по-другому:

3. 1. Обратной стороной ложки сделать границы сердечка. 2. Ложкой соскрести лишнее тесто, что бы сформировалось глубокое сердечко. 3. Поровнять и довести до идеала с помощью пальца или ложки:))

4. Заполняем сердечки джемом и выпекаем 180° 15 минут. Печеньки в самом деле очень мягкие и вкусные! 🍒