Пирожные картошка трюфельные с шоколадом, орехами и печеньем

Как вкусно сделать Пирожные картошка трюфельные с шоколадом, орехами и печеньем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Готовлю очень вкусные трюфельные пирожные картошка с насыщенным шоколадно-ореховым ароматом. Трюфельные пирожные, благодаря гармоничному сочетанию всех ингредиентов получаются очень вкусные и текстурные. Простота приготовления, делают рецепт доступным для всех кто любит шоколадные пирожные картошка и трюфельный конфеты в одном десерте.

Ингредиенты.

1. Сливки – 500 г.;
2. Какао масло – 300 г.;
3. Печенье – 850 г.;
4. Орехи грецкие – 200 г.;
5. Шоколад – 200 г.;
6. Сахар – 100 г.;
7. Сл масло - 50 г.;
8. Какао порошок – 50 г.

Как приготовить Пирожные картошка трюфельные с шоколадом, орехами и печеньем простой рецепт

1. Сотейник со сливками установил на плиту и включаю умеренный огонь. Добавляю какао масло. Всыпаю сахар. Периодически помешиваю шоколадно-сливочную смесь до полного растворения какао масла в сливках. Добавляю сливочное масло. Перемешиваю, чтобы сливочное масло полностью растворилось в смеси. Переливаю горячую смесь в удобную чашу. Добавляю молотое печенье. Перемешиваю деревянной лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно были вымешены. Добавляю молотые грецкие орехи. Перемешиваю.

2. Добавляю шоколад, который я предварительно натёр на тёрке. Перемешиваю лопаткой, чтобы шоколад относительно смешался с массой. Очень важно, чтобы шоколад был не основательно вмешан тогда трюфельные пирожные получаться с красивым, шоколадным окроплением. Убираю трюфельную основу в холодильник, до полного охлаждения. После охлаждения, трюфельная смесь стабилизировалась и готова к работе.

3. Порционно, столовой ложкой набираю массу и формирую руками пирожные. После того как пирожные накатаны, обваливаю их в какао порошке или кэробе, на ваш выбор. Трюфельные пирожные убираю в холодильник на 30 минут. Трюфельные пирожные картошка получились очень нежные и ароматные с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом.

4. Текстура пирожных только подчёркивает их внешний вид. Обязательно приготовьте эти десерты для себя и своих близких. Рецепт особенно оценят все любители шоколада. Спасибо за подписку, лайки и комментарии, тем самым вы продвигаете канал.

5. Рекомендации и особенности рецепта:
*Сливки подходят любой жирности;
*В данном рецепте использованы сливки 33% жирности;
*Печенье обезжиренное, не сладкое;
*В данном рецепте печенье яблочко;
*Печенье предварительно пропустил через мясорубку;
*Грецкие орехи предварительно пропустил через мясорубку;
*Орехи грецкие можно растереть скалкой или пробить в блендере;
*Грецкие орехи можно заменить на иные орехи, по своему вкусу;
*В этом рецепте вместо сахара я использовал эритритол в количестве 150 г.;
*Шоколад можно натереть на тёрке, порубить ножом или пробить в блендере;
*Шоколад не менее 70% содержания какао бобов;
*Шоколад желательно охлаждённый, для более стабильной крошки;
*Какао порошок для обваливания тёмных сортов;
*Ванильный экстракт, можно заменить на коньяк;
*В этом рецепте, вместо какао порошка, использован кэроб;
*Сливочно-шоколадную смесь не доводить до закипания;
*Сотейник с толстым дном;
*Шоколад желательно добавлять в остывшую смесь, а не тёплую, тогда шоколад, останется окроплением внутри пирожных;
*Шоколад, также можно вмесить и после охлаждения смеси в холодильнике;
*Формировать трюфельные пирожные только после охлаждения;
*Охлаждать в холодильнике, чтобы масса стала рабочая как пластилин, при более длительном охлаждении масса твердеет очень сильно;
*Если трюфельная масса сильно затвердела, просто дайте ей постоять при комнатной температуре или уберите в микроволновую печь в режим разморозка, периодически извлекая и помешивая;
*Хранить в холодильнике не более 15 суток;
*Допускается шоковая заморозка на длительный срок;