Ингредиенты.
- баклажаны длинные - 2 шт
- помидор - 1 крупный
- перец болгарский - 1 маленький
- лук красный - 0.5 шт
- сок лимона - 1 ч.л
- чеснок - 1-2 зуб
- петрушка/базилик - пару веточек
- соль/перец
- оливковое масло
1. Баклажан нарезаем дольками ⠀ - перекладываем баклажан в форму для выпечки, взбрызгиваем оливковым маслом, солим и запекаем при 200гр 20-25мин ⠀ - помидоры, перец болгарский, красный лук нарезаем мелким кубиком, зелень шинкуем.
2. Готовим сальсу: соединяем помидоры, перец болгарский, лук красный, зелень, натертый чеснок, оливковое масло, сок лимона , специи и перемешиваем.
3. Собираем закуску: на тарелку выкладываем баклажаны, а сверху - сальсу и подаем.