Салат Баклажан Морковь Перец болгарский Лук

1. Баклажаны разрезаем вдоль и отправляем в кипящую воду на 8-9 минут под крышкой (главное не переварить) если у вас маленькие баклажаны отварите 5 мин под крышкой. Баклажаны дойдут при остывании.

2. Болгарский перец нарезаем соломкой, головка чеснока слайсами, красные луковицы тонкими полукольцами, морковь на корейской терке, режем остывшие баклажаны не мелко, зелень по вкусу.

3. Перемешиваем. Добавляем растительное масло , соль, сахар, уксус, перец горький по желанию Хорошо перемешиваем и выкладываем в чистые сухие баночки. Через пару часов уже можно кушать. Я приготовила двойную порцию, и отправила баночки в холодильник.