1. Капусту нарезать. Рис и мунг дал промыть м смешать. Поставить сотейник на огонь и раскалить в нем растительное масло. На горячем масле обжарить семена горчицы и зиру. Подождать когда горчица начнёт стрелять.
2. Добавить капусту, перемешать. Обжаривать 1 минуту, помешивая. Добавить рис с машем. Добавить горячую воду, накрыть крышкой и дать закупать. Если сильно пена поднимается, можно снимать с огня и когда пена осядет, ставить на огонь снова. Дать закипеть.
3. Добавить соль, асафетиду, корицу, перемешать. Накрыть крышкой, поставить медленный огонь. Варить ещё минут 20.