Леопардовый хлеб хрустящий

Ох, и давно я хотела его попробовать приготовить. Как сделать Леопардовый хлеб хрустящий рецепт простой в духовке. И вот прошло чуть больше года и он у меня на столе. Леопардовый (иногда можно встретить название тигровый) батон. Эти чудесные румяные корочки так соблазнительно выглядят! И так хрустят, когда отрезаешь кусочек ?. Если любите вкусные батоны, то готовьте непременно, тем более, что он на дрожжах! Я хоть и не люблю, но иногда пеку, потому что любит муж и младшая дочка.

Ингредиенты.

Опара
35 г муки
15 г воды
0,5 г свежих дрожжей

Тесто
вся опара
300 г муки
165 г молока
1,5 г свежих дрожжей
15 г сахара
8 г соли
20 г сливочного масла

Для глазури:
40 г рисовой муки
40 г воды
3 г растительного масла
5 г сахара
1 г соли
0,5 г сухих дрожжей.

Как приготовить Леопардовый хлеб хрустящий простой рецепт

1. Опара.
Все смешать и оставить на 2 часа до увеличения вдвое.

2. Тесто.
Смешать муку, опару и остальные ингредиенты, кроме сливочного масла. Замесить тесто, в конце вмесить сливочное масло. Тесто будет довольно плотным, но мягким. Оставить на брожение на 2-3 часа. Через 1ч 20 минут сделать одну обминку.

3. Для глазури.
Смешать и оставить на 15-30 минут. Сформовать батон и отавить на расстойку на 1 час, перед выпечкой густо покрыть глазурью. Выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Во время выпечки корочка красиво растрескивается.

Похожие рецепты

Домашний хлеб на дрожжах в духовке

Домашний луковый хлеб на дрожжах в духовке

Хрустящий хлеб в духовке

Хрустящий хлеб домашний в духовке

Домашний хлеб на кефире в духовке на дрожжах

Бутерброды конвертики из хлеба со шпротами

Рейтинг:

4.7

(22) отзывов

Отзывы

Ой, видела такие булочки в Нидерландах в каждой пекарне ? Смотриться необычно ??? но чувствуется, что есть та самая хрустящая корочка)))

Боже мой! Забираю, спасибо за рецепт! ????? Оля, ты прям Мать Драконов теперь?

Вообще суперский????? Красавчик ?Я видела но в виде булочек, тоже заинтересовал

Я булочки пекла тигровые? Ольга, очень красивый и очень необычный ??? даже сложно сразу понять, что это батон. Спасибо за рецепт ❤️

Чуть не забыла поблагодарить за интересный рецепт. Спасибо ❤️❤️❤️ О!!!я его обожаю!!такой красивый!!!такой вкусный!!такая хрустящая корочка!!!обьедение!!!?????????

Я делала на курсах два года назад. Все никак руки не доходят ещё раз сделать. Надо надо!! Я помню какой он был вкусный?

Оляяя, какой же красавчик! ? я тоже такой хочу!!! ааааа ?? А мне почему-то ёжика напоминает... Такой по-осеннему рыжий ёжик ? Очень красивое фото!

Огогошеньки какой ?браво ??? У нас в супермаркете такой продаётся, но только он с острыми специями и поэтому этот хлеб я нахожу по умопомрачительному запаху??

Это что-то невероятное, Оля!???? Не слышала о подобном батоне и никогда не видела. Удивила и восхитила!??

Никогда даже такого не видела! Вот красота, Оля???

Хлебушек получился - одно загляденье! Какой же он красииивый???!Оля,в опару пол грамма дрожжей,правильно??

Ух ты)) выглядит ооочень интересно и необычно! Надо обязательно попробовать испечь, спасибо ?

Источник: instagram.com/p/CTw0ZeJMZNO

Новые рецепты