Хрустящий хлеб домашний в духовке

1. Смешиваем все ингредиенты оставляем в тёплом месте на 40 минут. Припыляем стол мукой выкладываем тесто и складываем в шесть раз. Формируем булочку сделайте это сразу на пергаментной бумаги.

2. Припилим её мукой и оставляем для подъема на 30 минут. Духовку разогреваем до 250 гр, отправляем сковородку нагреваться. Бросаем хлеб в горячую сковородку именно бросаем чтобы вышел воздух.

3. Делаем разрез крест-накрест. Закрываем сверху крышкой или жаровней, и отправляем на максимальной температуре в духовку на 30 минут.

4. Через 30 минут крышку открыть, Температуру сбавить до 220° И выпекать ещё 15 минут. Готовы хлеб накрыть полотенцем и дать полностью остыть.