Пирожное персик с вареной сгущенкой из советского прошлого

1. Начинка.
Сливочное масло взбить в пышную массу, добавить сгущённое молоко, снова взбить. Массу охладить в холодильнике. Далее по желанию можно добавить орехи, я не добавляла, добавила крошку от серединок.

2. Взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить мягкое сливочное масло, сметану, просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое, слегка липковатое тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30-40 мин. Далее тесто разделить с помощью весов на 24 равные части.

3. Каждую часть подкатать в шарик, чуть надавить на него. Шарики разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при t 180 C 12-15 мин Но всегда ориентируйтесь на свою духовку. Верх заготовок должен остаться светлым, а донышко подрумяниться. У слегка остывшего печенье острым ножом или ложкой, вырезать серединку, сделать углубление. Заполнить кремом серединки (в крем я ещё добавила крошку от печенья которую вырезала ножом)

4. Соединить попарно. Далее одну сторону, обмакнула в морковный сок, другую в свекольный, можно для удобства использовать кулинарную кисточку. Разложить пирожные на решётке, дать немного обсохнуть, затем обкатать пирожные в сахаре. Готово!)