Печенье Кантуччи миндальные сухарики

1. В миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахорозамениель, апельсиновую цедру и фисташки. Теперь замешиваем в смесь яйцо и растопленное кокосовое масло. Тесто выкладываем на противень и формируем 2 батончика по 2 см в высоту.

2. Отправляем в разогретую до 160 С духовку на 30 минут, затем достаем и даем немного остыть. Разрезаем его на печенье, выкладываем обратно на противень и отправляем обратно в духовку на 10 минут, затем переворачиваем и еще на 10 минут.

3. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем печенью полностью в ней остыть. p.s. Особенно вкусно окунуть его в утренний кофе, закрыть глаза и представить себя где-нибудь в кафешке во Флоренции!