Закуска из баклажан и перца быстрого приготовления

Как вкусно сделать Закуска из баклажан и перца быстрого приготовления простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень вкусная закуска, просто TOP к шашлыку или к брускетте! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты.

2 баклажана
6 шт сладкого мясистого перца
По пучку базилика и кинзы (можно другую зелень)

Для заправки:
100 г оливкового масла
50 г бальзамического уксуса
1,5-2 ст.л меда
3-4 зубчика чеснока
Соль, перец
Масло для жарки баклажанов

Как приготовить Закуска из баклажан и перца быстрого приготовления простой рецепт

1. Перцы поставить в нагретую до 200С духовку на 30 минут. Затем переложить в миску, накрыть крышкой. Баклажаны очистить и нарезать тоненькими кружочками. Посолить, оставить на 15 минут. Затем убрать всю влагу. Обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. Я жарю на сковороде-гриль, сбрызнув ее маслом. Можно также запечь.

2. С перца снять кожицы, вынуть семена и нарезать полосками. Зелень нарубить. Все компоненты для заправки смешать. Попробуйте - она должна быть вкусной, кисло-сладкой. Собираем закуску.

3. Выкладываем слоями баклажаны, перец, зелень. Поливаем заправкой. Повторяем слои. Готовую закуску убрать в холодильник на 4-6 часов, затем подавать к столу. Это очень вкусного!

Видео источник ниже 👇