Закуска из баклажанов с чесноком быстро и вкусно на праздничный стол

Ну и обещанная закуска из баклажанов выходит на смену лисичкам (из них, кстати, будет ещё один рецепт. Не пропустите 😜) Закуска из баклажанов с чесноком быстро и вкусно на праздничный стол простой рецепт.

Ингредиенты.

Сохраняйте (на 2 персоны,
Время приготовления 20 мин):
⠀
1 средний баклажан;
Соус наршараб 1-2 ст л;
Кинза 2-3 веточки;
6-7 листочков;
Чеснок 1 зубчик;
Греческий йогурт 2 ст л;
Оливковое масло 3 ст л;
Крахмал кукурузный или мука 1-2 ст л;
Масло растительное для жарки.
Соль по вкусу.

Как приготовить Закуска из баклажанов с чесноком быстро и вкусно на праздничный стол просто рецепт пошаговый

1. Баклажан нарежьте кружочками, толщиной около 5 мм. Обваляйте в крахмале и обжарьте в разогретой сковороде, на среднем огне до мягкости, около 4-5 минут на обе стороны. Масло в процессе можно подливать, тк оно быстро впитывается. Отложите на салфетку, посолите и дайте впитаться лишнему жиру; В блендере измельчите оливковое масло, зелень и чеснок в жидкую массу.

2. Можно мелко порубить ножом и перетереть ступкой. На сервировочное блюдо выложите баклажаны, сверху полейте немного соуса наршараб. Йогурт и зелёную заправку выложите как на фото. Украсьте листиками зелени и гранатовыми зёрнами. ⠀ Это очень необычно и вкусно 🤤 ⠀

3. Идей рецепта вдохновилась у Гордона Рамзи, но оригинал немного переделала, тк автор предлагает использовать бальзамический уксус вместо наршараба и мяту без кинзы. Мне это показалось кислым 😅 а кинзу я добавила для придания восточных ноток.

Похожие рецепты