Ингредиенты.
▪️тесто слоеное - 400-500 г (я использовала дрожжевое);
▪️шпинат~ 200 г замороженного (разморозить и отжать);
▪️творог - 180г;
▪️фета (или брынза)- 100 г;
▪️твердый сыр~ 80 г;
▪️яйцо- 1 шт;
▪️чеснок - 1-2 зубчика;
▪️соль, перец- по вкусу;
▪️моцарелла~ 100г;
▪️желток- для смазывания теста;
▪️кунжут- горсть (по желанию).
1. Смешиваем творог, фету, яйцо, натертый сыр, отжатый шпинат. Чеснок пропускаем через пресс, солим, перчим по вкусу. Тесто раскатываем в одном направлении в прямоугольник.
2. Выкладываем начинку на середину, ровняем. Делаем надрезы на тесте как показано на видео (диагональные ленты).
3. «Закрываем» пирог, смазываем желтком, сверху выкладываем кусочки моцареллы, посыпаем кунжутом.
4. Выпекаем ~ 35 минут при 180 градусах (у меня был режим с конвекцией).