Сладкий Хлеб со сгущенкой

Как вкусно сделать Сладкий Хлеб со сгущенкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хлеб со сгущенкой (по вкусу хлеб получается очень похож своей сладостью на БРИОШЬ, но тесто немного плотнее чем у классической бриоши!).

Ингредиенты.

90 гр молоко сгущенное с сахаром
160 мл молоко
1 чл быстрорастворимых дрожжей
290 гр муки
0,5 чл соли
30 сливочного масла

Смазать сверху
30 гр масла сливочного
2 ст.л. сгущенного молока
Посыпать семечками

Как приготовить Сладкий Хлеб со сгущенкой простой рецепт

1. Смешать сгущённое молоко с тёплым молоком, добавить дрожжи и 3-4 столовые ложки муки. Оставить на 10 минут - должны появиться пузырьки. Если их нет - ваши дрожжи не работают. Если пузырьки (признаки брожения) появились - добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто пару минут (до увлажнения муки) и оставляем под полотенцем на 15 минут. Последними добавляем масло и соль. Вымешиваем тесто до гладкости ( минут 5) и оставляем на брожение в тёплом месте примерно на 1.5 часа (до увеличения объёма в 2ое.

2. Затем - обминаем тесто, делим на 8 кусочков. Каждый кусочек теста раскатываем в прямоугольник и затем - в рулетик. Укладываем в форму 8*10*20 см. ( у меня получилось 2 слоя по 4 рулетика) Оставляем на вторую расстойку примерно на 1.5 часа. Подошедшее тесто увеличится в объёме примерно в 2 раза и при нажатии пальчиком на поверхность - оно МЕДЛЕННО возвращает свою форму.

3. (Если тесто моментально пружинит обратно - значит оно ещё может расти. Если после надавливания на поверхность теста оно практически не возвращается в первоначальное состояние - значит оно перебродило и нужно срочно печь) Ставим разогреваться духовой шкаф до 180 градусов (пусть прогреется минут 15)

4. Смазываем верх булочек либо сливочным маслом со сгущёнкой как указано у меня - либо вашей любимой глазурью (например желтком или молоком или водой с мёдом- для румяности) . Посыпаем семечками и выпекаем около 35 минут.

Видео источник ниже 👇