Торт Шарлотта с манго и печеньем савоярди

Как вкусно сделать Торт Шарлотта с манго и печеньем савоярди простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я в восторге от того, насколько это просто: ничего выпекать не нужно, просто собрать и дать застыть. Всеее! Получается очень нежный и легкий муссовый торт. Для лета самое то :) Мне захотелось приготовить именно с манго, но его можно легко заменить на клубнику, например. Действия все те же.

Ингредиенты.

на форму 18 см:

печенье савоярди – 24 штуки
пюре спелого манго – 200 г (можете приготовить сами или купить готовое)
порошковый желатин – 1/2 ст.л.
холодная вода – 2 ст.л.
сливки 33-35% – 175 г
сахарная пудра – 15 г
ванильный экстракт – 1/2 ч.л.

для топпинга:
сливки 33-35% – 150 г
сахарная пудра – 15 г
ванильный экстракт – 1/2 ч.л
манго – 1/2 шт

Как приготовить Торт Шарлотта с манго и печеньем савоярди простой рецепт

1. 1. К холодной воде добавьте желатин и дайте набухнуть. 2. Форму оберните по кругу лентой из пергамента или ацентатной пленкой. 3. Отрежьте примерно 1/4 часть савоярди, которые пойдут по бортикам. Выложите сахарной стороной наружу бортики и основу. 4. В миске взбейте до пены сливки, затем добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт.

2. Взбейте до высоких пиков. 5. В микроволновке или на плите растопите набухший желатин (не кипятите!). Добавьте к манговому пюре и перемешайте. Влейте к взбитым сливкам, осторожно перемешайте до однородности. 6. Выложите 1/2 манговой смеси в форму, сверху слой савоярди, затем снова манговую смесь.

3. Выровняйте поверхность и отправьте в холодильник. 7. Для топпинга повторите пункт 4. 8. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите взбитые сливки сверху на торт и украсьте кубиками манго. Отправьте в холодильник на 4 часа. Перед нарезанием советую дать постоять торту в морозилке 30 мин.

Видео источник ниже 👇