Летний пирог с вишней

Как вкусно сделать Летний пирог с вишней простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. И пусть весь мир подождет ❤️ Самое простое и вкусное тесто! Самая яркая и прекрасная начинка! Самый лучший летний пирог! Готовьте обязательно ❤️ Лето так быстротечно… …уже август на исходе ..надо успеть насладиться каждым денечком.. С этим тестом можно готовить любые пироги, а вишневая начинка может менять оттенки вкусовые, просто добавьте цедру/кардамон/ваниль/розмарин/можжевельник Тесто и на галету и на пирог 🔥 Немного теста на мини галету осталось после того как сделала декор сверху, но я люблю, когда теста больше, чем надо, тогда проще делать декор.

Ингредиенты.

тесто
мука 300г
Сахарная пудра 80г
соль 2г
сливочное масло 200г
творожный сыр 120г

вишневый слой
вишня 1кг (без косточек)
вода холодная 100мл
крахмал кукурузный 50г
сахар 100г (или по вкусу)
Цедра мелкая одного лимона

Печенье 70г или ложка крахмала
Желток+1стл молока

Сливочное масло и мука для смазки формы

Как приготовить Летний пирог с вишней простой рецепт

1. Сделать начинку: Смешать вишню, Сахар и цедру, оставить минут на 15, чтобы появился сок, довести до кипения в сотейнике, помешивая, влить крахмал с водой. Помешивая, загустить, снять с огня и остудить. Муку соединить с солью, сахарной пудрой и растереть в крошку с холодным маслом, добавить творожный сыр, вымесить быстро тесто, убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.

2. Форма (диаметр 28см) смазать маслом сливочным, присыпать мукой и убрать в холодильник, пока тесто раскалываем. 2/3 раскатать в круг диаметром как дно плюс бортик, выложить в форму, срезать лишнее. Присыпать крошкой печенья или просто крахмалом. Выложить начинку плотно и равномерно.

3. Вторую часть теста раскатать и нарезать полосками, сплести решеткой на начинке. Смазать смесью желтка и молока, присыпать сахаром и миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 180-200С духовке минут 40-45, до золотистого цвета. Пирог остудить и после достать из формы. Можно подавать с шариком мороженого или просто так.

Похожие рецепты